만성 염증은 심장병, 당뇨병, 비만, 그리고 암, 천식, 관절염, 알츠하이머, 심지어 우울증까지 포함한 거의 모든 질병과 연관이 있습니다.
만성 염증의 초기 증상으로는,
걸을 때 갑자기 어지럽거나 균형이 맞지 않는 발란스 문제가 생기고,
인슐린 저항성 그리고 근육약화, 설사, 허리통증, 동맥경화와 혈액응고, 안구 건조증, 치매 등등 여러가지 증상으로 나타납니다.
염증이라는 것이 결코 나쁜 것만은 아닙니다.
이것은 지킬박사와 하이드 같습니다.
간헐적 염증은 신체 치유 시스템에서 필수 입니다.
그러나 만성 염증이 되면 이 염증을 치료하기 위해 우리 몸은 항상 높은 경계 상태를 유지하게 됩니다.
이렇게 되면 백혈구가 근처의 건강한 조직과 기관을 위협으로 인식하고 공격할 수 있습니다.
이로 인해 자가 면역 질환을 유발할 수 있고, 심장, 뇌 및 기타 장기에 지속적인 손상을 일으킵니다.
우리는 자동차 대시보드에 인젠 체크 라이트가 깜빡거린다고 그 라이트를 그냥 무시하거나 꺼버리지는 않습니다.
왜 불이 들어 왔는지 원인을 찾아 고칩니다.
꼭 필요한 염증 세포지만 많아지게 되는 원인을 찾아 만성 염증을 억제해야 우리의 신체를 원활하게 움직일 수 있습니다.
그 원인은 우리 생활 습관과 음식에서 찾아 볼 수 있습니다.
단 한번만 먹어도 염증을 일으킬 수 있고 우리 건강에 커다랗게 해를 끼치는 음식 5가지 입니다.
♠만성 염증의 원인이 되는 최악의 음식 5가지
1. 인공 트랜스 지방-프렌치 프라이, 튀긴 패스트 푸드, 마가린 등
인공 트랜스 지방은 우리가 먹을 수 있는 가장 건강에 해로운 지방일 것 입니다.
대부분의 마가린에는 트랜스 지방이 포함되어 있고 종종 유통기한을 연장하기 위해 가공 식품에도 첨가가 됩니다.
유제품 및 육류에서 발견되는 천연 트랜스 지방과는 달리, 인공 트랜스 지방은 염증을 유발하고 질병 위험을 증가 시키는 것으로 나타났습니다.
뿐만아니라 나쁜 콜레스테롤 , LDL 수치를 높이고, 좋는 콜레스테롤 HDL 수치는 낮춥니다.
과체중이 있는 나이든 여성을 포함하는 무작위 대조 스터디에서 경화 대두유는 야자유와 해바라기 유보다 염증을 훨씬 더 많이 증가 시켰습니다.
인공 트랜스 지방이 많은 식품을 섭취하면 만성염증 위험 및 심장병을 비롯 제 2형 당뇨병 등 여러 질병의 위험이 증가할 수 있습니다.
하루 1g 미만의 트랜스 지방을 섭취하는 것을 권장합니다.
2. 정제된 탄수화물-흰빵, 흰쌀밥, 파스타 등
사람들이 건강에 대한 관심이 높아지면서 탄수화물을 줄이려고 노력을 많이 합니다.
그러나 모든 탄수화물이 문제가 되는 것은 아닙니다.
고 섬유질이 함유된 가공되지 않은 탄수화물은 건강에 이롭습니다.
그렇지만 대부분의 섬유질일 제거된 정제된 탄수화물을 섭취하면 염증을 유발 할 수 있습니다.
또한 연구원들은 정제된 탄수화물이 염증성 장내 세균의 성장을 촉진할 수 있다고 제안 합니다.
이 염증성 장내 세균은 비만과 염증성 장 질환의 위험을 증가 시킵니다.
정제된 탄수화물은 가공되지 않은 탄수화물 보다 혈당 지수 GI 가 더 높습니다.
GI 가 높은 식품은 GI 가 낮은 식품보다 혈당을 더 빠르게 올립니다.
가공되지 않은 고 섬유질 탄수화물은 건강에 좋지만, 정제된 탄수화물은 혈당을 높이고 염증 유발을 촉진합니다.
오트밀, 퀴노아, 현미와 같은 100% 통곡물을 권장합니다.
3. 가공육-소세지, 베이컨, 햄, 훈제고기, 육포 등
가공육을 섭취하게 되면 심장병 및 뇌졸증, 당뇨병, 위암 및 결장암 위험을 증가시키고 만성 염증을 유발 합니다.
가공육에는 대부분의 다른 육류보다 염증성 화합물인 AGE 가 포함되어 있습니다.
AGE 는 고기를 고온에서 요리할 때 형성됩니다.
이것은 염증을 일으키는 것으로 알려졌습니다.
특히 대장암과의 연관성이 가장 강력합니다.
4. 설탕과 고 과당 - 초콜릿, 탄산음료, 케이크, 도너츠 등
소화기관이 음식을 소화할 때 당이 혈액으로 들어갑니다.
인슐린은 세포에 설탕을 넣어 에너지를 공급합니다.
그러나 한번에 너무 많은 당분이 있을 때 인슐린은 초과분을 지방 세포에 저장하려고 지방세포를 더 크게 만듭니다.
이것이 체중 증가 또는 인슐린 저항성으로 이러질 수 있습니다.
한 연구에서는 높은 과당 식단을 섭취한 쥐는 염증 반응으로 인해 유방암이 발생했습니다.
또 다른 연구에서는 오메가 3 지방산의 항염증 효과가 설탕이 많이 함유되 식단을 섭취한 쥐에서 손상이 되었습니다.
게다가, 탄산음료, 다이어트 탄산음료, 우유, 물을 마신 무작위 그룹 임상 실험에서 탄산음료를 마신 그룹 사람들만이 염증과 인슐린 저항성을 유발하는 요산 수치가 증가했습니다.
과당을 많이 섭취하면 비만, 인슐린 저항성, 당뇨병, 지방간, 암 및 만성 신장질환과 관련이 높습니다.
고 과당 음식은 염증을 유발할 뿐만 아니라 오메가3 지방산의 항염 효과까지 줄일 수 있습니다.
설탕과 과당 섭취를 줄이기 위해서는 식품 라벨을 세심하게 체크 하셔서 1회 제공량 당 첨가당이 4g 미만인 식품을 권장합니다.
5. 과도한 알콜
적당한 알코올 섭취는 건강상의 이점을 제공하는 것으로 나타났습니다.
그러나 많은 양을 마시면 심각한 문제가 발생할 수 있습니다.
한 연구에서는 염증성 마커인CRP수치가 알코올 섭취한 사람들에게서 증가했습니다.
술을 더 많이 마실수록 CRP 수치가 더 많이 증가했습니다.
술을 많이 마시는 사람들은 결장에서 장 누수가 생길 수 있고,
장 누수는 광범위한 염증을 유발하여 장기 손상을 일으킬 수 있습니다.
마가린을 발라 구운 토스트와 베이컨 한조각, 여기에 해시브라운을 곁들이고 다이어트 콕 1잔으로 아침 공복을 메우고,
디저트로 달달한 초코렛 패스트리 하나…
입맛 당기는 맛의 끝판왕 입니다.
그런데 이 끝판왕이 건강을 끝장 낼 수 있습니다.
이러한 음식들을 전혀 안 먹을 수는 없지만
가급적 적게 드시면 건강에 많이 이롭습니다.
★ 참고자료
